葉子的家在樹上

　最近作出心得了，所以開始嘗試一些變化型，另外也修正之前的做法。

　比例還是不變，因為米粉：水=1:2.5 所以將大約 1/3.5 碗的粉倒入碗內，然後用一點點水(越少越好)調開。

　然後將煮沸的甜湯倒入，注意此時如果原本碗裡面有攪拌的筷子湯匙都要拿起來，順利的話會看到碗裡面的甜湯已經凝固起來了。不順利的話，有可能是因為在來米粉太少，不過不管怎樣拿去用電鍋蒸。等跳起來之後擺涼就好了。

　最近深深覺得，甜碗粿真應該列為甜點的入門必修課，因為實在是太簡單了。

　原本的基本型，甜湯部分是用黑糖水，作出來的就是傳統的黑糖甜碗粿。

　不過當然，你要用什麼都可以，巧克力、各式調味牛奶、三合一咖啡、我甚至還作了紅豆口味的，反正就煮紅豆湯，一樣倒入，吃的時候應該會吃到一粒粒甜甜的紅豆吧。

　夏天到了，也許切成丁，加在冰上面也不錯，有空也試試看吧。
　下圖左邊是紅豆的右邊是三合一咖啡的，賣相不是很好 ^ ^"，希望不要壞了大家的興致。