葉子的家在樹上

　我記得我小時候曾經很不喜歡吃這種米製品，什麼草仔粿，紅龜粿，甜的鹹的都不敢吃。

　偏偏阿嬤在我們回老家的時候總是會準備一堆這種東西。

　那時我只敢吃的就是甜碗粿，我都叫他作"阿嬤的布丁"，前陣子嘴饞，所以上網查了一下食譜，原來甜碗粿就是水粄呀，我外公有作過水粄給我吃，不過他那時沒有放到碗裡(外公偷懶)，放的也是白糖，所以我一直以為水粄就是白色的。現在總算真相大白。另外查到的是甜碗粿真的是標準的客家美食，如果問到沒聽過甜碗粿的多半可以猜他不是客家人。像有時候會看到 "客家仙草" 我就不知道客家仙草到底是有什麼特別的，在台灣應該不會有人沒吃過仙草吧？

　查到了食譜就來說一下吧。

　超市現在買的到在來米粉，所以料理的程度就像是用布丁粉作布丁一樣的感覺，再來就是份量的拿捏，首先用粉加一點溫水調開，同時煮一鍋糖水，甜度自行拿捏，比你喜歡的甜度還要再多一點，但是傳統上至少要有紅糖或者黑糖，這樣顏色才會是深色的。在來米粉加水比例差不多是1:2.5 吧。如果少的話，可能口感會偏硬，可是如果多的話，就會像作果凍水太多一樣，可能會凍不起來。按照原本的食譜，是應該要把滾燙的糖水倒進在來米粉的時候，整鍋就要變成稠稠的像是麵糊這樣的感覺，可是我因為水不夠熱都沒有作出這樣的感覺，不過沒關係，反正丟去蒸熟放涼就可以吃了。

　反正又不是販賣的東西，重點是過程呀，東西只要能入口，我想大家會懂得你的心意的。